Что именно меняет продолжительность игры?

Все, что он говорит, что он меняет, - это ограничение хода, но есть ли что-нибудь в фоновом режиме?

Это меняет общий темп. Время, необходимое для исследования, производства зданий и юнитов, усилия, необходимые для получения звезды эпохи, и так далее.