Будет ли использование консольных команд отключать достижения Steam?

игра продолжает вылетать, и я просто хочу добыть железную руду …

Нет. Ваши достижения в порядке.

Просто используйте их экономно. Добавить немного руды - это одно. Добавление квестовых предметов, перемещение стадии квеста вперед до того, как скрипт будет запущен, создание копии необходимого NPC; это может быть спасительным.